친구부모님을생각하며만든요리 ~표고버섯 고추장볶음요리

오후에는 복분자를 따러 고창 선운사를 갈려고 하는데

시골에 계시는 친구 친정 부모님을 생각 하니 음식을

 한두가지 해 가지고 가야 겠다는 생각이 들었어요.

저희만 가는것도 아니고 친구가족들이모두 같이 가니까요..

일하시느라고 고생이 많으실텐데  조금이라도 걱정을 덜어 드려야 할것 같기에,

아주 조금 준비를했어요.

저희집 텃밭에서 가꾼 상추도 준비하고

저녁엔 가서 친구들과 삼겹살 파티가 있을것 같아 준비해 갈려고 뜯었어요

 비가오고 날씨가 좋으니 상추가 이렇게 딱 먹기 좋을 만큼 컷네요~~

정말 싱싱한게 맛나 보이시죠?

삼겹살 상추에 싸서 드실분 저희집으로 오세요~~조금 나눠 드릴께요~

표고 버섯 요리를 해 갈려고 양파도 밭에서 뽑아 왔어요.

 올 양파 농사 수확 좋을것 같지요?

오전에 고추밭에서 내려오다 뽑아온 머위대이거든요.

들깨가루로 볶아 갈려구요.

머위대는 들깨가루로 볶는것이 제일 구수하고 맛난것 같아요~~

 

머위대를 삶아서 껍질을 벗겨 놓았어요.뽀얀한게 예쁘지요?

 

 

머위대를 들깨 가루와  소금, 마늘 다진것 ,대파,들기름을 넣고 조물조물 묻혀서 볶아 주었어요.

맛나 보이시나요?

 

 

저온창고에 넣어 두었던 표고버섯이 조금 있길래 고추장을 넣고 볶아 볼려구요.

표고버섯 고추장 볶음은 저희집 주 특기이고 여러 손님들이 오셨을때 해 드리면 인기가 아주 좋아요.

저희집만에 나만의요리예요

 

 

우선 표고버섯을 일정한 두께로 썰어 주면 되고요~

* 참고로 표고버섯은 물에다 씻지말고 살살 먼지만 털어 요리를 하면 더욱 맛있는 요리가 되어요~

아무런 약도 뿌리지 않고 농사를 지은  완전 무농약 표고버섯이라 안심하고 먹을수 있거든요.

 

양파와 당근도 넣을려고 해요. 궁합도 표고 버섯이랑 잘 맞구요.

양파와  당근도 표고버섯 굵기와 비슷하게 썰어 주면되고

양념으로는 :우리집고추장, 우리집들기름, 마늘다진것 ,통깨,대파,

 물엿조금,매실 액기스,다시다 조금을 넣으면 되어요

요리 방법은 

1. 버섯을 들기름을 넣고 우선 조금 볶다가 당근과 양파를 넣고 고추장을 넣어 볶아주고

2.매실 액기스와 물엿도 서로 조금씩 섞어서  넣어 주면 되고

3.마늘 다진것도 넣어 주고 다시다도 조금만 넣어 

간을 맛추는데 소금을 사용하지 않고 ,

고추장으로 만  간이 거의  되거든요 입맛에 따라 맞추어 주시면 되어요.

4. 마지막으로 대파와 통깨를넣어 맛있게 드셔주시면 아주 맛있는 표고 버섯 고추장 볶음 요리가 되어요~

 

아주 맛있어 보이는 표고버섯 고추장 볶음요리  한번 드셔 보실래요?

 

더운 날씨에 고생하시는 친구 부모님을 생각하며 조금 만들어 보았어요.

몸에 좋고 건강에 좋다는 머위대나물과  표고 버섯 고추장 볶음요리 참 먹음직 스럽게 생겼죠?

정말 맛이 좋아요...

드시고 싶으신분 저희 집에 놀러 오세요...

맛나게 해 드릴께요~~