웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

[유기농 밤농사]자연과 힐링하며 함께하는 유기농 밤농사 슬슬 풀깎기 시작했어요! 장마철 소나기 간간히 내리고 후덥지근하고 습한 요즘 날씨 70여일 동안 유기농 밤나무산의 풀을 깎을려면 이제 슬슬 풀을 깎기 시작 했지요~~ 45000평의 유기농밤나무산!! 정말 내가 생각해도 대단하단 생..

[밤고추장] 입안가득 슈크림처럼 샤르르 녹는 새로운 밤 고추장을 만들어 보았어요. 밤 농사를 많이 짓는 농가이다 보니 밤을 가지고 무엇을 할수 있을까? 어떻게 하면 밤을 더 많은 음식에 사용할수 있을까 생각을 했습니다. 몇주간의 부여군 농업기술센터 장담그기 교육을 받고 밤을 이..

요즘 밤농사를 짓고 있는 농가들은 걱정이 많네요. 저희 집도 좀 걱정아닌 걱정을 하게 되었구요. 어디서 날아 왔는지 "붉은매미혹나방유충 "들이 밤나무 잎을 깔아 먹고 피해를 주고 있다고 합니다. 무농약으로 농사를 짓고 있는 농가에선 걱정이 더 하겠지요? 저희 웃골 농원에서는 늘 산야초로 효소..

요즘 우리 웃골농원에서는 밤나무에 효소를 주고 있어요. 농약을 주지 않고 산야초로 효소를 만들어 두었다가 밤나무에 농약대신 밤의 영양분도 공급해 주고 해충도 오지않게 하는 기피제 역활로 사용을 하고 있습니다. 그리고 깐밤을 하고 남은 찌꺼기 껍질로도 밤나무에 필요한 효소를 만들어 주고..

지난 월요일 그러니까 4월 11일이죠. 한참 종균작업을 하고 점심을 준비 할려고 집에 들어 왔습니다. 핸드폰으로 한통의 전화가 왔습니다. "여보세요~ 웃골농원이죠." "네, 웃골농원입니다" "밤나무 전지 한 가지가 좀 필요해서 그런데 구할수 있나요." "전 무엇에 쓰시려고 하는데요"~~하고 물어 보았구..