웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

#밤을 이용한 요리#오독 오독 아삭아삭 씹는 맛이좋은 밤깍뚝이 어제는 취업을 나가있던 울 아들래미가 집에 온다고 하네요. 평소 생밤을 좋아하던 아들래미인데 언젠가 밤깍뚝이를 만들어 주었드니 맛있다고 얼마나 잘 먹던지~~ 아들래미 온다는 소리에 마침 깐밤을 깍아 둔것이 있길래..

[밤피클]아삭아삭 맛이 좋은 무농약 밤피클을 만들어 보았어요!! 알밤을 깍아서 주문 들어온 깐밤을 보내고 조금 남겨 두었던 무농약깐밤! 밤을 이용한 요리를 만들어 보기로 했어요. 무엇을 만들어 볼까? 어떻게 먹으면 생밤으로 요리가 가능한 음식을 만들어 볼까? 생각하다 새..

생밤이 들어간 고들빼기 김치라!!!! 어린시절 가을이 되면 친정엄마가 만들어 주셨던 생밤이 들어간 고들빼기 김치가 생각이 많이 나네요. 어린시절이였는데도 쓴 음식을 좋아 하고 잘 먹었던 생각이 나요. 늘 가을이 되고 알밤을 주울때면 더욱 그렇지요. 이렇게 쓴 반찬을 좋아하자 친정엄마가 " 잰 ..

오늘은 고3, 고1인 아이들을 위해서 생밤이 들어간 밤 비빔 국수를 만들어 보았어요. 대학은 가기 싫고 취업 준비를 하는 고3인 우리 아들!! 요즘 많이 힘든가 보네요. 며칠전 학교에 다녀와서는 "엄마, 비빔국수좀 해 주세요. 엄마가 생밤 넣고 만들어 주시는 비빔국수 먹고 싶어요" 아,~~ 그래... 알았어 ..

요즘은 새로운 음식들이 먹고싶은 날들이 많은것 같아요. 날씨도 더워지고 새로운 입맛을 돋구워 줄 그런 음식이요~~ 가족들이 모였는데 알밤을 까 넣고 밤카레를 만들어 먹었는데 가족들이 무척 좋아 하던 생각이나서 다시 만들어 먹기로 했어요. 저온창고에 밤도 있겠다 알밤을 깍아 넣고 밤카레를 ..

겨울철에 먹는 밤 맛이 요즘은 더 맛이 좋은것 같아요. 숙성도 잘 되었고 먹는 방법도 여러가지 방법이 있지요. 음식에 요리로 사용해서 먹을 수도 있고 생밤과 삶은밤 등 ~~ 오늘은 알밤을 깍아서 전자 랜지에 돌려 조리해 먹는 찐밤을 만들어 먹었답니다. 고소하고 달고 맛있는 밤, 먹어도 먹어도 질..

봄이 되면서 날씨가 따뜻하고 봄바람에 마음이 설래게 하네요. 봄을 맞는 시골아낙들 들로 산으로 나물 듣으러나가기 딱 좋은 날씨예요. 저도 어김없이 과도칼과 소쿠리를 들고 돌미나리를 뜯으러 나갔어요. 새콤달콤한 "돌미나리 무침" 만들어 먹을려구요~~ 도시에서 정비업을 하시는 아주버님이 고..

요즘은 아이들 겨울방학이라 엄마들이 집에서 아이들 간식 챙겨 주기도 힘들것 같아요. 우리집도 두 아이들이 방학이라 눈만뜨면 " 엄마 오늘 뭐 해주세요"라고 주문을 해요. 어제 저녁에는 아들래미가 친구를 데리고 와서 밤떡볶이를 해 달라고 하네요. "엄마 저번에 해 주시던 밤떡볶이 해 주세요." "..

오늘은 아침부터 강행군을 하는 날이예요. 강행군~~ 아침일찍부터 알밤을 깍아야 하거든요. 아시는 분들께서 깐밤이 드시고 싶다고 하셔서요. 오늘 바로 깍아서 택배로 붙혀드릴 려구요. 밤을 깍는데 벌레 먹은 밤이 좀 나왔어요. 아까워서 생밤으로 먹기도 하고 반찬도 해 먹고 밥에 넣어 먹기도 하는..

밤농사를 지으면서 늘 궁금한것이 있었어요. 이떻게 하면 밤을 손 쉽게 깍아 먹을수 있을까? 내가 아닌 다른 분들은 밤을 어떻게 드실까? 우리는 늘 밤을 삶아 먹거나 칼이나 가위로 깍아서 먹었는데 , 깍아서 생밤으로 먹다 보면 손이 너무 아프고 먹기가 참 불편했어요. 그러던 어느날 아시는 지인께..