웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

오늘은 아침부터 강행군을 하는 날이예요. 강행군~~ 아침일찍부터 알밤을 깍아야 하거든요. 아시는 분들께서 깐밤이 드시고 싶다고 하셔서요. 오늘 바로 깍아서 택배로 붙혀드릴 려구요. 밤을 깍는데 벌레 먹은 밤이 좀 나왔어요. 아까워서 생밤으로 먹기도 하고 반찬도 해 먹고 밥에 넣어 먹기도 하는..

요즘은 경기 탓일까? 아니면 신종플루 탓일까? 지난해 같으면 이맘때가 되면 집에서 수확한 밤이 거이 없을 때 입니다. 하지만 올해는 예년과 다르네요. 저희 뿐만이 아닌 다른 농가들도 요즘은 울상이예요. 열심히 피 땀흘려 농사 짓고 농산물이 제 주인을 못찾아 가고 있다니 울상이 아닐수 없지요. ..

어제는 정말 기대도 되고 설레는 마음으로 만나는 모임이 있는날입니다. 늘 바쁘다는 핑계로 하루하루 미루다 자주 들리지도 못하고 인사도 못하고, 늘 우리 지역이라 더 소홀히 했던 모임인가도 모릅니다. 많은 분들께 죄송한 마음도 들고 너무 감사하는마음도 있었습니다. 우리 부여 지역의 부여를..

11월30일... 오늘도 어김없이 바쁜하루를 맞이 하게 되더군요.. 토요일 , 일요일은 시제음식도 하고 시제도 지내고 무척바빠서 오늘은 덜 할려나 했어요. 하지만 역시 오늘 하루도 정신없는 하루를 보냈네요. 아침부터 알밤을 깍고 , 표고 하우스에서 버섯도 따고 ,표고 버섯을 포장도 하고 ~~ 모처럼 시..

밤농사를 지으면서 늘 궁금한것이 있었어요. 이떻게 하면 밤을 손 쉽게 깍아 먹을수 있을까? 내가 아닌 다른 분들은 밤을 어떻게 드실까? 우리는 늘 밤을 삶아 먹거나 칼이나 가위로 깍아서 먹었는데 , 깍아서 생밤으로 먹다 보면 손이 너무 아프고 먹기가 참 불편했어요. 그러던 어느날 아시는 지인께..

아침에 일어나 직거래 장터에 가져갈 알밤을 깟어요. 가을에 수확하여 잘 말려둔 호두이고 , 호두의 속껍질을 벗겨야 하지만 전 그냥 했어요. 알밤을 기계로 돌려 조금만 손질하면 먹기도 편리하고 손쉬운 방법의 깐밤이 되었어요. 밤을 까다 호두와 밤으로 무엇을 해 먹을까? 생각하다 두 가지재료로 ..