웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

오늘은 모처럼만의 여유시간이 주어 졌네요. 요즘 계속되는 설명절 택배 작업에 무척 바쁘게 지냈는데 모처럼 택배 작업도 없고 조금의 여유로운 시간이 주어져 천천히 표고버섯 하우스도 둘러 보고 표고버섯도 수확을 하였어요. 3년째가 되어가는 참나무 원목 표고목인데 올해도 버섯..

[고사리 된장찌게] 구수한 햇고사리 된장찌게 끓여 보았어요. 엊그제 한식이 지나면서 유기농 밤나무산에 올라가 보았습니다. 늘 한식이지나면서 유기농 밤나무산에 오르면 자연산 고사리가 조금씩 삐져나와 자라고 있는데 이번에도 제 기대를 저 버리지 않고 고사리가 몇개 나와 있길..

[무농약 표고버섯]종균작업이 끝난 표고목 차광막 씌워 관리 하기!! 올해도 종균작업이 끝이 났습니다. 많은 량의 종균작업은 아니지만 마을에 사시는 어르신들이 오셔서 도와주셔서 무탈하게 마무리 잘 했답니다. 봄에 종균작업이 끝나고 이듬해 표고 버섯이 나올때 까지 종균작업한 표..

[표고버섯 종균넣기]표고버섯 재배방법중에 한가지 표고버섯 중균넣기 작업합니다. 며칠동안 틈틈이 표고버섯원목으로 사용할 참나무를 나르고 이제는 그 참나무에 드릴로 구멍을 뚫어 표고버섯 종균 접종을 시작 하였습니다. 표고버섯 재뱁방법중 사람 손이 제일 많이 필요로 하는부..

[무농약 표고버섯체험]무농약표고버섯체험오셨어요. 겨울이 지나고 봄이 되면서 날씨도 따뜻하고 봄나들이 하기 좋은 날씨이지요 저희 농원에는 무농약표고버섯따기 체험을 오셨어요 수원에 살고 계시는 도경이네 가족 이지요 할아버지와 엄마와 아빠 도경이 이렇게 가족이 오셨답니..

[표고버섯볶음] 몸에 좋고 맛도 좋은 표고버섯 고추장 볶음!! 봄 햇살이 따스한 날 무농약 표고버섯 수확을 하였습니다. 울 옆지기님은 유기농 밤나무 전지 정전을 하시고 무농약 표고버섯은 혼자 따기로 했지요. 표고버섯을 따는데 날씨가 어찌나 좋은지~~ 무농약 표고버섯 하우스 버섯..

날씨도 비가오고 꽃샘 추위로 싸늘하고 , 따끈한 국물이 먹고 싶어 지네요. 맨날 먹는 밥이 지겨울 때도 있구요 그래서 준비한 것이 햇볕에 말린 표고가루를 넣은 표고버섯수제비입니다. 구수하고 따끈한것이 좋고 담백하고 시원한 국물맛이 좋은 표고버섯수제비! 사실 요즘 버섯종류가 우리 몸에 좋..