웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

[봄나물]봄입맛 사로잡는 새콤달콤한 돌미나리 겉절이 무침!! 오전내 표고버섯을 수확하고 오후에는 과도칼과 소쿠리 만 들고 무조건 들로 나갔어요. 이맘때 쯤이면 양지 바른곳에 돌미나리가 삐죽삐죽 잘 자라는 곳이 있었는데,,,, 해년마다 돌미나리를 뜯어다 먹는곳이 있는데 올해도 ..

[냉이부침개]봄소식의 대표적인 봄나물 냉이로 만들어본 냉이 부침개!! 봄이 오면 누구나 한번쯤 꼭 먹어 줘야 하는것이 냉이 인것 같습니다. 봄내음 가득한 냉이 향기 취해 먹어본 냉이 부침개도 있으니까요. 오전내 택배 작업을 하고 오후에는 잠깐 시간을 내서 냉이를 캐기로 했습니다,..

[냉이시래기된장국]요즘 먹으면 딱 좋은 냉이 시래기된장국 !! 입춘이 지나고 봄이 오는 소리가 들리는것 같지요. 겨울이 지나면서 양지바른 밭이나 들녁엔 붉은 냉이 들이 잘 자라고 있어요, 옆에만 지나가도 향긋한 냉이 냄새가 코끝을 자극하고, 봄을 맞이해 주는것 같습니다. ..

#손두부 만들기 # 따끈따끈하고 고소한 손두부를 만들어 보았어요. 옛날 친정엄마가 만들어 주시던 손두부 !! 이맘때가 되면 늘 친정엄마 생각이 납니다. 입춘이 지났지만 아직 날씨도 춥고 어린시절 친정엄마가 해 주시던 따끈한 두부 생각이 몇일째 머리속을 떠나지 않네요. 결국..

[손두부조림]햇볕에 말린 무농약 표고버섯가루가 들어가 더 맛이 좋은 손두부 조림을 만들어 보았어요 며칠전 손두부를 만들어 먹고 손두부가 두어모 정도 남았길래 고소하고 부드러운 손두부조림을 만들어 볼려고 합니다. 두부 조림하면 늘 기름에 붙여서 양념장을 만들어 넣고 ..

많은 나무들에 새파란 잎이 돋아 나면서 이맘때 쯤이되면 전 늘 기다리고 먹고 싶어하는 나물이 있어요. 향도 독특하고 맛도 아주 좋아 먹어도 먹어도 또 먹고 싶은 그런나물이지요. 그 이름이 바로 가죽순 나물 입니다. 참죽나물이라 불리기도 하구요~~ 오전내 울 옆지기님 가죽나물 따고 , 전 산에 올..

오늘 아침준비는 전날 김장하고 남은 무우로 국을 끓일려고 해요. 요즘은 누구나 집에 김장하고 남아 있을 무우들이 조금은 있을것 같아서 무엇을 해 먹을까? 생각해 보다 무우국을 끓여 먹기로 했어요. 쌀뜨물을 이용해 국을 끓이면 구수하고 담백해서 정말 아주 좋은 무우국이 되거든요. 전 오늘 아..