웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

[굿뜨래수박]더운 날씨 참깨밭 잡초 뽑고 먹는 굿뜨래 수박 최고네요!! 오늘은 이른 아침부터 무농약으로 농사를 짓고 있는 참깨 밭에 잡초뽑는 일을 했습니다. 제초재를 사용하지 않고 농사를 짓다 보니 요즘은 완전 풀과의 전쟁이 따로 없습니다. 풀을 다 뽑고 돌아서면 다시 또 자라고 ..

요즘처럼 비가 많이 오는 장마철이면 생각나는 밑 반찬이 있지요. 어린시절부터 유난히 좋아해서 마늘이 자라서 마늘쫑이 나오면 뽑아 소금물에 삭혀 두었다가 여름철 장마때가 되면 거내어 고추장에 묻혀 먹으면 개운하고 깔끔한 마늘쫑 장아찌입니다. 이번 여름에도 봄에 마늘쫑을 소금물에 담궈 ..

연일 계속되는 여름철 장마비로 기분도 우울하고 침울한 기분마져 드네요. 늘 만나면 반갑고 좋은 그런 분들이 계셔서 비로 침체되어 있는 기분을 상기 시켜준 그런날도 있군요. 저희 웃골농원이 있는 마을 , 충남 부여군 내산면 주암리 녹간마을!! 웃골지기와 웃골댁이 귀농해 자리를 잡고 살고 있는 ..

요즘은 농촌일손이 많이 바쁜시기입니다. 저희 집도 모내기는 끝나고 하나하나 다른일을 해 가면서 요즘은 가을철부터 수확할 새로운 표고버섯종균목을 세우기 시작했어요. 지난해 봄에 종균작업을 해 두고 관리 하던 표고목을 세우기 시작한것이지요~~ 가을부터 수확에 들어갈 표고목을 지금 세우..

오늘은 옛날 우리 어머님들이 늘 여름이면 해 주시던 , 여름철 밑반찬인 마늘쫑 장아찌을 만들어 보았어요. 요리도 간편하고 여름철 더위로 입맛을 잃었을때 짭쪼름한 맛으로 우리의 입맛을 돋꿔주는 마늘쫑 장아찌이예요. 어린시절 마늘쫑장아찌 한가지면 밥한공기를 뚝딱 비워 버리던 생각도 나고 ,..

오늘은 요즘 먹으면 딱 먹기 좋은 "표고 버섯 우렁 된장찌게"를 만들어 보았어요. 몸에 좋고 건강에 좋다는 표고버섯을 넣고 만들어 보니 한여름의 더위에 지친 입맛을 살려 주는것 같네요. 표고버섯과 우렁이 들어간 표고버섯 우렁된장찌게 예요. 우선 쌀뜨물을 받아서 찌게 국물로 사용을 하고 된장..