웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

#밤나무 효소주기#오늘은 무농약 밤나무 산에 산야초발효시킨 효소를 주었어요. 이른 아침부터 무농약 밤나무 산에 효소를 주고 있습니다. 낮에는 날씨도 너무 덥고 이른 새벽부터 줄려니 서둘러야 합니다. 낮에는 너무 더워 줄수도 없구요. 농약을 사용하지 않기 때문에 무농약밤나무 ..

#무농약 밤#무농약 밤나무 효소 주기 가족이 함께 하니 즐겁네요. 아침저녁으로 좀 선선할때 주어야 하기 때문에 시간이 더 걸리고 중간중간 급한 다른일들이 있으면 또 하고 해야 하기 때문에 시간이 많이 걸리지요. 이번 1차적으로 효소 줄때는 울 집 초롱공주가 나와서 아빠 엄마를 도..

태풍 "무이파"가 온다는 기상청 예보에 비도 오고 바람도 세차게 부는 날입니다. 바람은 더 세차게 불고 비도 오락가락하고 많은 농가들이 피해가 없어야 하는데 걱정입니다. ㅠ 사실 태풍이 아닌 바람만 살살 불어 주면 밤나무 산에 풀깍기는 참 좋은 날씨인데~~ 오늘은 오전에 콩을 심어 놓은 곳에 끈..

더운 여름철이 계속되면서 유난히 음식에 민감한 웃골댁이 배탈이 났어요, 여름철 장염이 걸린거지요. 밥도 제대로 못 먹고 입맛도 없고 입안이 껄그러운것이 모래알을 씹는것 같았어요. 음식을 먹으면 속도 미식거리고 좋질 못하고 배도 계속 아프고 화장실도 들락날락거리고~~ 보다 못한 울 웃골지..

요즘 밤농사를 짓고 있는 농가들은 걱정이 많네요. 저희 집도 좀 걱정아닌 걱정을 하게 되었구요. 어디서 날아 왔는지 "붉은매미혹나방유충 "들이 밤나무 잎을 깔아 먹고 피해를 주고 있다고 합니다. 무농약으로 농사를 짓고 있는 농가에선 걱정이 더 하겠지요? 저희 웃골 농원에서는 늘 산야초로 효소..

요즘 우리 웃골농원에서는 밤나무에 효소를 주고 있어요. 농약을 주지 않고 산야초로 효소를 만들어 두었다가 밤나무에 농약대신 밤의 영양분도 공급해 주고 해충도 오지않게 하는 기피제 역활로 사용을 하고 있습니다. 그리고 깐밤을 하고 남은 찌꺼기 껍질로도 밤나무에 필요한 효소를 만들어 주고..

요즘 한참 농촌에서는 논에 못자리 하는 시기라 비가 오기를 기다리고 있는데 , 마침 비가 내린다는 예보가 있고 부여 장날이라 쌈채소 모종을 사 왔습니다. 잘 자라 장에 나와 있는 모종들을 보니 싱싱하고 좋아 보였구요. "비가 온다고 하니 사다 심으면 잘 살겠군아 "하는 생각에 옆지기님과 사 가지..

울 농원에 봄이 찾아 오면서 가족이 늘었습니다. 토종닭도 있고 예쁜 강아지들이 늘은 것입니다. 아시는 분께서 산닭으로 키우셨던 닭들을 분양받아 왔습니다. 우리는 무항생제를 닭으로 키워서 알을 나으면 부화를 시킬려고 좀 큰 어미 닭들을 사 오게 된것입니다. 닭들은 쌀겨와 싸래기, 깐밤을 하고..

요즘은 밤나무 산에 효소를 주는 시기입니다. 효소라고 하면 밤나무산에 자라고 있는 산야초들을 채취해서 당밀과 혼합하여 발효시킨 것 입니다. 친환경으로 농사를 짖고 있다 보니 밤나무 산의 온갓 산야초들이 모든 효소의 재료가 되고 있지요. 농약을 사용하지 않고 효소를 발효시켜서 사용을 하..

올해도 어김없이 밤나무와 그밖의 농사에 사용에 사용할 효소를 만들었어요. 효소를 만들때 사용할 재료들은 밤나무산에서 자라고 있는 산야초들을 사용을 하여 만들어 보 았어요. 이렇게 산야초들을 가지고 효소를 만들어 사용을 해 보니 밤 맛도 좋고 당도가 높아 아주 좋아요. 밤을 보관시 밤도 오..