웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

올해도 어김없이 표고버섯을 넣을려고 표고목으로 쓰이는 참나무가 도착해 열심히 석희와 옥화는 나무를 다 날랐어요~~ 표고목으로 쓰이는 참나무는11월에서12월에 벌채한 참나무가 좋아요... 종균을 넣을 시기가 되면 나무가 어느정도 말라 있거든요~ 세렉스로 나무를 운반해 덤프로 나무를 거의 내렸..

아!! 오랜만에 준비하는 홍어회무침!! 새콤 달콤한 홍어회 ~~생각하면 입안에 군침이 저절로 생겨나요~~ 내일이면 표고버섯 종균작업도 시작해야 하는데,걱정이 먼저 앞서네요.. 무슨 음식을 해야 일을 도와 주시는 분들이 맛나게 드실려나~~ 문뜩 내 머리를 스치는 홍어회 생각이 났어요... 옥화와 석희..

오늘 표고목을 나르는데,점심 먹은지 얼마 지나지않아 배가 고푼게 출출하고... 일요일이라 아이들도 집에 있고,무엇을 해 먹을까?고민하고 있는데~~ 우리딸래미왈~ "엄마 김치 부친개 해 주세요 먹고싶어요"이러는게 아닌가 ~~ 묵은 김치 부친개 먹어 본지가 한참도 된것 같아요. "아~그래 얼른 만들어 ..

작년에 종균접종해 두었던 표고목을 오늘은 나르기 시작했어요... 작년에 오이를 심었던 하우스 예요..연작 피해를 막기위해 하우스를 돌아가면서 하고 있어요~~ 하우스 주변 이예요...작년에 예초기로 풀을 깍았는데, 풀이 왜이리 빨리 자라는지?표고목 넣기위해 차광막도 씌웠어요` 올해는 이 표고목..

아무튼 '표고버섯차'는 콜레스테롤을 줄이고 혈압을 내리며 견비통이나 두통, 눈의 피로를 없애는 약효가 있습니다. 또 감기와 비염예방, 피부미용에도 좋은 차가 됩니다. 표고버섯은 생 것보다 말린 것에 약효가 더 많은데, 말린 표고버섯은 단백질이 분해되어 글루타민산과 같은 아미노산이 많이 생..

저희 집에는 표고버섯을 농사짖고 있는데,요즘은 햇볕에 말려서 먹고 있습니다~~` 봄 햇볕이 너무 좋거든요~~~~