웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

[가지나물 무침] 작은 텃밭의 행복!! 몸에 좋은 가지나물 무침!! 늦은봄 고추 몇포기와 가지 몇포기를 작은 텃밭에 심었습니다. 다른 쌈 채소들도 심었는데 다른 텃밭에 심었구요. 오이고추, 청양고추 퍼팩트고추, 가지 이렇게 네가지가 작은 텃밭에 심었는데 사실 이 텃밭이 몇년동안 사..

[고사리 된장찌게] 구수한 햇고사리 된장찌게 끓여 보았어요. 엊그제 한식이 지나면서 유기농 밤나무산에 올라가 보았습니다. 늘 한식이지나면서 유기농 밤나무산에 오르면 자연산 고사리가 조금씩 삐져나와 자라고 있는데 이번에도 제 기대를 저 버리지 않고 고사리가 몇개 나와 있길..

[밤을 넣은 밤두부 조림]밤도 먹고 두부도 먹고 밤두부조림!! 요즘은 설명절 준비중이라 몸도 바쁘고 머리 속도 복잡하고 신경쓸 일들이 많은 시기이지요 깐밤도 까고 알밤도 선별해서 택배도 보내고 이런 저런 일들에 하루하루 보내고 있습니다. 요즘은 울 딸래미 방학중이라 엄마 아빠 ..

[표고버섯 무우국 ] 햇볕에 말린 무농약표고버섯을 이용한 표고버섯 무우국 !! 며칠째 계속되는 한파에 많은 눈으로 인한 빙판길에 시장도 제대로 못가고 , 따끈한 국이나 찌게가 있어야 밥을 먹기 좋은 날들이지요? 그래서 울 옆지기님과 아이들이 좋아하고 골다공증과 성인병예방 , 항..

#비듬나물# 여름철 배알이에 좋다는 비듬나물 무침을 만들어 보았어요 입원날짜가 정해 지고 수술 날짜가 정해 지니 마음이 바빠 지는 것 같습니다. 병원을 다녀 오고 깐밤 주문이 들어 오고 서둘러 해 놓고 가야 하기 때문이지요. 병원을 다녀오고 저온저장고에 보관해 두었던 밤을 꺼내..

#생고사리 된장찌게#무농약밤나무산에서 꺽은 고사리로 끓인 고사리된장찌게!! 어제는 무농약 밤나무 산에서 꺽어온 고사리를 바로 삶아서 하룻저녁 물에 담가 두었다가 고사리 된장찌게를 끓여 보았어요 고사리 하면 어렸을적엔 삶아서 말려 두었다가 사용했는데 요즘은 생고사리로도..

#고사리체험# 고사리 체험도 하고 몸에 좋은 산나물도 먹고 !! 일요일 오전 오늘도 고사리 체험이 있는 날입니다. 세팀이 예약이 되어 있었는데 두팀이 오셨습니다. 서울과 대전 두 곳에서 오셨습니다. 무농약 밤나무산 자연산 고사리와 산나물을 꺽는 재미에 푹 빠져서 시간가는 줄 모르..

#햇볕에 말린 무농약 표고버섯#무농약 표고버섯을 햇볕에 말렸어요 요즘은 햇볕이 좋아 표고버섯을 햇볕에 말리기 참 좋은 날씨네요. 며칠전부터 무농약 표고버섯을 슬라이스로 썰어서도 말리고 통째로도 말리는 과정을 옥상에서 했는데 오늘은 이 표고버섯들이 다 말라서 거둬 들이는 ..

#엉겅퀴나물 #무농약 밤나무산에서 자란 엉겅퀴 입니다. 어제는 오랜만에 밤나무 산에 올라 갔습니다. 밤나무 접목도 하고 좀 있으면 고사리나 산취나물들이 고개를 내밀고 세상구경을 하러 나오게 되겠지요. 밤나무 산을 둘러 보러 올라 갔는데 올해도 어김없이 웃골댁을 제일 먼저 반겨..

[손두부조림]햇볕에 말린 무농약 표고버섯가루가 들어가 더 맛이 좋은 손두부 조림을 만들어 보았어요 며칠전 손두부를 만들어 먹고 손두부가 두어모 정도 남았길래 고소하고 부드러운 손두부조림을 만들어 볼려고 합니다. 두부 조림하면 늘 기름에 붙여서 양념장을 만들어 넣고 ..