웃골 농원의 소박한 먹거리이야기

무농약 알밤을 깍고 남은 밤 부산물들을 먹고 자라는 밤닭입니다. 밤을 먹고 자란 밤닭의 맛은 육질이 쫀득쫀득하고 기름기가 적어서 맛이 아주 좋아요. 닭들도 완전 재래 토종닭들이구요~~

#무농약 밤#무농약 밤나무 효소 주기 가족이 함께 하니 즐겁네요. 아침저녁으로 좀 선선할때 주어야 하기 때문에 시간이 더 걸리고 중간중간 급한 다른일들이 있으면 또 하고 해야 하기 때문에 시간이 많이 걸리지요. 이번 1차적으로 효소 줄때는 울 집 초롱공주가 나와서 아빠 엄마를 도..

#무농약밤나무산#햇살 좋은 하루하루 밤나무산과 함께!! 요즘은 매일 밤나무산으로 출근을 합니다. 밤나무 접목도 하고 고사리나 산나물 채취를 하러 가게 되지요. 산에가서 나물을 뜻다 보면 머리도 맑아지고 기분도 좋아 지고 마음이 깨끗해 지네요. 마음이 넓어 지고 푸근해지니 정말 ..

올해도 밤나무 접목을 하기 시작 했습니다. 해년마다 실생묘에다 밤나무를 접목하고 관리를 하는것이지요. 아침 일찍 깐밤작업에 택배 작업을 하고 표고버섯도 따고 오후에는 밤나무 접목을 하러 밤나무 산으로 올라 갔습니다. 무농약 밤나무 산에 올라가 보니 하얀 토종 민들레가 환하..

밤나무에 접목할 밤나무 접순채취를 하였습니다. 2월이 되면서 날씨도 따뜻해지고 밤농사를 지으시는 농가에서는 요즘 한참 밤나무 접순 채취를 하는 시기입니다. 웃골댁도 웃골지기님과 함께 무농약 밤나무 산에 올라가 밤나무 접순을 땃어요 실하고 튼튼한 밤나무 가지들을 골라가면..

개그맨 정진수씨도 밤을무척 좋아 하시네요. 무슨 밤이냐구요? 2월 16~17일 우리 마을에서 방송 촬영이 있었지요. 대전 충청 방송프로그램 " KBS1TV 쾌지나 충청 고향스케치"녹화가 있었지요 개그맨 정진수씨와 서순금씨가 리포터로 저희 마을을 찾아 오게 되셨답니다. 한집 한집 마..

[농촌,겨울 밤나무 전지하기]요즘 농촌은 겨울에도 할일들이 많습니다. 옛날 같으면 지금 처럼 눈이 오고 추운날씨에는 화로 불도 피워놓고 군밤도 구워 먹고 하면서 보냈던것 같아요. 겨울철 농촌은 농한기라고 했지요. 근래에 들어서면서 농촌은 겨울에도 많이들 바쁘답니다. ..

[무농약깐밤]올 설명절 가족들위해 무농약깐밤으로 준비하시면 어떨까요? 설명절이 다가 오면서 무농약 깐밤을 찾으시는 분들이 많아 지셨어요. 밤은 생밤으로 먹어도 좋고 요리에도 사용하고 쪄 먹기도 할려고 구입을 하신다고 하네요. 오늘도 그렇고 요 며칠사이 깐밤 작업을 ..

#군밤#가마솥 아궁이에 구워 먹는 군밤 !! 정말 맛있어요. 찬바람이 솔솔 불고 추워지는 요즘 , 군밤 생각이 절로 나는 계절입니다. 김장철도 다가오고 오늘은 황석어 젓을 가마솥에 팔~팔 끓여 다리고 있는데 군밤 생각이 어찌나 간절하던지~~ 저온창고에 저장해 두었던 알밤을 꺼..

무농약 알밤 줍기를하는데 안개가 어찌나 많이 꼈던지~~ 울 웃골지기 아침일찍 아주머니들을 태우러 갈려면 안개가 무척 많이껴서 운전하기도 별로 좋지 못하고 하는데 , 무농약 알밤줍기 를 하는데도 자욱하게 끼어 있는 안개 때문에 답답하기도 하고 멋진 그런 풍경들이 요즘은 자주 있네요. 또 한..